🖋 Journal de bord – épisode VI
Chaque projet commence par un rêve… puis vient le moment de le rendre réel.
Ici, je partage avec vous les réflexions, les rencontres et les petites victoires qui construisent Un lieu pour vous.
18 octobre 2025.
# Aujourd’hui, je raconte mon départ pour la Savoie.
Un nouveau chapitre s’ouvre dans cette belle aventure.
Cela fait désormais un mois que j’ai intégré la formation de crêpier à l’AFPA. Un mois intense, riche en apprentissages et en découvertes.
Entre les recettes, les préparations, les cours HACCP, le service, la plonge et la vie en groupe, les journées sont bien remplies. Pas le temps de s’ennuyer !
On apprend les bons gestes, les bons dosages, mais aussi la patience et la précision. Et au-delà de la technique, cette formation m’aide à me reconnecter à quelque chose de simple et d’essentiel : le plaisir de faire, de créer, de partager.
Prochaine étape : la Savoie
Je prends la route ce lundi 20/10 pour un mois de stage à la crêperie Les Filles en A, à Aix-les-Bains. Une nouvelle immersion, un nouveau cadre, un vrai défi aussi : vivre cette expérience seule, loin de ma famille et de mes repères.
C’est une aventure humaine avant tout. Un moment pour apprendre, observer, m’enrichir d’une autre façon de travailler et de vivre. Un mois pour me confronter à moi-même, à mes doutes, à mes forces, à mes limites.
Une expérience que je vois comme un tremplin, mais aussi comme une respiration.
Une parenthèse, presque une retraite
Ce stage ne sera pas seulement une étape professionnelle. J’ai envie d’en faire une parenthèse, un temps pour me recentrer et me ressourcer.
Loin du quotidien, loin du bruit, je veux me reconnecter à ce qui m’anime vraiment.
J’ai donc décidé de me couper un temps des réseaux, Linkedin, Facebook, Instagram, de WhatsApp, des textos… Juste moi, mon journal, mes pensées, les crêpes, les galettes et la nature.
Un retour à l’essentiel, à la simplicité.
Mon journal, ce fil invisible qui relie mes pensées et mes pas
À la base, je ne suis pas quelqu’un qui aime s’exposer. Je ne suis pas une grande adepte des réseaux, je n’ai jamais aimé “raconter ma vie”. Je suis plutôt réservée, discrète, du genre à garder les choses pour moi.
Et pourtant, depuis quelque temps, je partage ici ce que je vis. Parce que ce projet est un vrai bouleversement dans ma vie. Parce qu’il m’amène à sortir de ma zone de confort, à me révéler un peu.
Ce journal, c’est ma manière de poser des mots sur tout ça — parfois aussi des maux. C’est un espace de sincérité, de réflexion, presque de thérapie.
Je n’écris pas pour me mettre en lumière, mais pour garder une trace, pour ne pas oublier d’où je pars et pourquoi je le fais.
Et si, en partageant ce chemin, mes mots peuvent parler à d’autres, inspirer, rassurer ou simplement faire écho… alors ce sera la plus belle des récompenses.
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